老年人聽力障礙與飲食有關

人到老年，聽力逐漸衰退，甚至由弱而聾，是正常的生理現象，但耳聾出現得早或晚，卻與每個人的遺傳因素、生活習慣、飲食嗜好、體質狀況有關。如果經常食用高脂肪食物，常可過早發生老年性耳聾。

人體內耳的耳蝸上有眾多的毛細胞能察覺聲波的振動，從而使人聽到聲音。這些毛細胞由腦椎基底血管的分支微血管供應血液，如果血液供應中斷，毛細胞就會死亡，從而出現耳聾。耳部微血管的直徑很小，長期食用高脂肪飲食，可使血脂升高，血脂不僅會沉積在血管壁，使微血管變細，還易阻塞微血管，導致供血不足。由此導致微循環障礙，使聽覺感受器的血液供應和營養完全中斷，還會出現突發性耳聾。也可以說，耳聾是老年人高脂蛋白血癥、冠心病及動脈硬化的先兆，因此耳聾的出現要比其他癥狀出現早半年至一年。

預防老年性耳聾的過早發生，少食高脂肪食物應首當其沖。老年人平時應少吃些肥肉、蛋黃、芝麻等，烹調食物應以清淡為主，少用動物油，可選擇易消化的新鮮蔬菜、瘦肉、豆制品，平時應多吃些水果，力戒煙酒。

研究人員發現，聽力減退還與血液中的β-胡蘿卜素、維生素A和鋅的含量低有關，這些物質能給內耳的感覺細胞和中耳的上皮細胞提供營養。含β-胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、羽衣甘藍和菠菜等；含鋅豐富的食物有酵母、花生、牡蠣、貝類和奶制品等。另外，鎂元素的缺乏也可導致聽力減退。噪音能使耳動脈中的鎂減少，從而影響動脈的功能。所以經常接觸噪音的人常補充含鎂的食物以提高聽力。含鎂豐富的食物有谷類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮產品、花生、芝麻、香蕉、豆腐等。

聽力與飲食

科學家發現，任何能使內耳小動脈流量減少的因素，如高膽固醇、高血脂、過量的咖啡因等，都能導致聽力減退。為保持聽力的健全，應少食高脂食物，如含脂肪多的全脂乳、肥肉、動物油等，但可吃脫脂乳，以獲取對耳骨有保護作用的鈣和維生素D。

德國的聽力研究人員發現，聽力減退還與血液中的β-胡蘿卜素、維生素A和鋅的含量低有關，這些物質能給內耳的感覺細胞和中耳的上皮細胞提供營養。據美國一醫學家報道，適量補充鋅，聽力明顯好轉或改善。但是，高劑量的鋅可造成銅缺乏及缺鐵性貧血，因此應嚴格限制鋅的服用量。鎂元素的缺乏也可導致聽力減退。噪音能使耳動脈中的鎂減少，從而影響動脈的功能。所以，經常接觸噪音的人常補充含鎂的食物以提高聽力。

英國的專家認為，鈣和維生素D有助于保護鼓室內的小骨骼，可避免患似骨質疏松樣的耳硬化癥。因此，補充一些鈣和維生素D能防止骨骼損害。

可見，飲用脫脂乳可以增加耳骨骨質，也可凈化耳動脈；常吃胡蘿卜、南瓜、西葫蘆等蔬菜能補充β-胡蘿卜素；啤酒、酵母、花生、牡蠣、貝類和牛羊肉等含鋅較多；從深綠色葉菜和硬果中可以得到鎂。以上食物應常吃，特別是老年人和聽力減退的人更應該常食以增強聽力。